防火涂料和阻燃剂的防火等级高低不能直接比较，因为这两者的性质和用途有所不同。

防火涂料根据其防火性能可以分为多个级别，如A级、B级、C级等，其中A级防火涂料具有最高的防火等级，能够有效地防止火灾的发生和蔓延。而阻燃剂根据其防火性能可分为五级，包括无防火性能、易燃等级、可燃等级、阻燃V-0级、阻燃V-1级和阻燃V-2级。其中，V-0级、V-1级和V-2级是建筑、电器等领域中使用较多的防火等级。

因此，防火涂料和阻燃剂各自有不同的防火等级划分标准，而且每种产品或材料的防火等级还会因其具体的组成、用途以及使用环境等因素有所差异。在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的防火涂料或阻燃剂，以达到最佳的防火效果。

综上所述，无法直接判断防火涂料和阻燃剂哪个防火等级更高。建议查阅具体的产品资料、技术规格或相关的消防法规，以便准确了解和比较防火涂料和阻燃剂的防火等级。